Rozmaringos sertéskaraj "dutch oven"-ben -recept és videó recept-

GastroGranny
Manapság egyre többször találkozunk olyannal, hogy a jól bevált, régi módszereket újra forradalmasítjuk. Egyike ezeknek a közkedvelt dutch oven (ejtsd: dácsoven), amelyhez hasonlóról már a XIII-dik században is említettek. De valójában mi is az a dutch oven? A dutch oven vastag falú, hagyományosan öntöttvasból készült lábas/fazék, szorosan záródó fedővel, ami egytálételek, raguk, pörköltek, de akár kenyerek, piték, lepények sütésére is kiválóan alkalmas. Részleteket ITT olvashatsz. [gallery ids="6789,6787,6786,6788,6790" type="rectangular"] Íme az étel videó receptje: [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=MhWS-ESVadQ[/embedyt]Az alábbi receptet pedig akár ki is nyomtathatod: [recipe title="Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben" servings="4 adag" time="1 óra 35 perc" nehézség="könnyű"]Talalva424 Tipp: Használat után a főzőedényt enyhén olajozd ki, majd 10 percig magas hőmérsékleten égesd ki [/recipe-notes] [su_row] [su_column size="1/3"] Hozzávalók:  - 10 szelet karaj - 5 szelet kolozsvári szalonna - 1/2 l húsleves alaplé - 3 db szárzeller - 5 db sárgarépa - 2 db tv paprika - 1 db burgonya - 2 kisebb fej vöröshagyma - 3 gerezd fokhagyma - 10 db koktélparadicsom - só, bors, rozmaring - 1 ek olivaolaj - 5 dkg sülthús zsír[/su_column] [su_column size="2/3"] Elkészítés: 1. Először is darabold fel a hozzávalókat: A karajt vékony szeletekre, a szalonnát apró kockákra, a sárgarépát durva karikákra, a burgonyát kockákra, a koktélparadicsomot félb, az összes többi zöldséget pedig gyufa vastagságú csíkokra vágd. 2. Az étel elkészítését fedő nélküli dutch ovennel, a főzőfelületen kezdd el: Forrósítsd fel az oliva olajat 3. Add hozzá a szalonnát. Pirítsd aranybarnára, majd a megsült szalonnát apró lyukú, szűrős kiszedővel távolítsd el az edényből 4. A dutch ovenben maradt forró oliva olajas szalonna zsírra dobd rá a vöröshagymát és a fokhagymát, párold üvegesre, majd távolítsd el az edényből 5. A maradék zsiradékhoz adj hozzá kevés sülthús zsírt, forrósítsd fel 6. A hússzeletek mindkét oldalát süsd fehéredésig. Egyszerre kevést húst süss, mert különben sok levet ereszt 7. A megfehéredett hússzeleteket szedd ki, majd a következő adaggal is tégy ugyanígy 8. Mikor fehérre sült az összes hússzelet, tedd őket vissza az edénybe, dobd hozzá a pátolt hagymákat, valamint a pirított szalonnát és a rozmaringot, sózd, borsozd, keverd az egészet össze 9. Ezután öntsd fel az alaplével, végül add hozzá a sárgarépát 10. Tedd a dutch ovenre rá a jól záródó fedőt, majd előmelegített, 180 fokos sütőben süsd 30 percig 11. A sütési idő lejártakor a dutch ovent a sütőből óvatosan emeld ki, vedd le a tejetét. Vigyázz, mert az edény mindenhol forró! 12. Adagold az edénybe a burgonyát, paradicsomot, paprikát, szárzellert, s óvatosan az egészet keverd össze 13. Helyezd az edényre vissza a fedőt és süsd az egészet újabb 45 percet[/su_column] [/su_row] A sütési idő lejárta után már csak tálalnod kell ezt az igazán ízletes és egészséges ételt. Jó étvágyat kívánok! Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog. [/recipe] [table id=11 /]
Dutch Oven,dutchoven,Ebéd,Egytálételek,Életmódváltó ételek,Főételek,Húsimádóknak,karaj,Kedvenceink,pork,Receptek,Sertésből készült ételek,sertéskaraj,vegetable,Vendégváró falatok,zöldség
Feliratkozás blogértesítőre

Ha mindennap szeretnél értesülni a legfrissebb bejegyzésekről, akkor iratkozz fel a blogértesítőre.

Feliratkozom

Hozzászólások

Ezeket a cikkeket olvastad már?